信州冬の定番 野沢菜の油炒め レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 野沢菜漬け（１株） ３００グラム
- ★酒 大さじ２
- ★みりん 大さじ１
- ★めんつゆ（ストレートタイプ） 大さじ２
- ★砂糖 大さじ１
- 七味 少々
- ごま油 少々
- サラダ油（炒め用） 大さじ１
作り方
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1
野沢菜漬けは、食べやすい長さに切り、水に晒して塩分を抜きます。
（塩分次第ですが、１０～３０分）
-
2
フライパンにサラダ油を敷き、水気を切った野沢菜漬けを強火で炒めます。
-
3
②に★印の調味料を加えて、強火で更に炒めます。
-
4
③の水分が減ってきたら、ごま油で香りづけして、お好みで七味を振って出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 野沢菜漬けの炒め煮
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rafidah2023/02/26 15:54
残り物で 美味しく出来ました。七味唐辛子が よく合っていました。
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食卓の残り物活用で、各家庭の味です。