ラムチョップのソテー　ココナッツミルクソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラムチョップは１時間ほど室温においておく。
   
   肉の表面に包丁で格子状に切り目を入れて筋切りする。
   
   両面にオリーブオイルを少しぬり、塩コショウする
2. 2 フライパンに半分に切ったにんにく、油を入れて弱火でゆっくり香りを出す。
   
   いい香りがしてきたら、ラムチョップを入れて中火で４～５分焼く。

   

3. 3 ラムチョップに焼き色がついたら裏返す。

   

4. 4 ふたをして弱めの中火で４～５分焼く。ふたは少しずらしておき、蒸気を逃がしながら焼く。

   

5. 5 冷めないようにラムチョップをアルミホイルで包む。
   
   火を止めたフライパンにココナッツミルク、カレー粉、マスタードを入れる。弱火で混ぜながら温める。
6. 6 お皿にソースをひいて、上に焼いたラムチョップを乗せて、完成です。