牡蠣鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに牡蠣と少量の水、一掴みの塩（分量外）を入れ、手で軽く揉み洗いをする。

2. 2

   1を別のボウルにたっぷりの水を入れ、牡蠣を移して優しく洗ってざるに上げる。

3. 3

   白菜は3cmくらいのざく切り、ネギは幅5mm～1cmくらいの斜め切り、えのきとしめじはほぐして、豆腐は3cm角くらいに切る。

4. 4

   鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立ったら、醤油、酒、みりん、塩を加えて味を調える。

5. 5

   4に牡蠣、ネギ、白菜、えのき、しめじ、豆腐を入れ蓋をして牡蠣に火が通るまで２～３分煮て完成。