祝いプレート☆お赤飯風おかゆ＆豚すきレシピ・作り方

Name: 祝いプレート☆お赤飯風おかゆ＆豚すき
Total time: 2 h
Yield: １
Ingredients: お米 大さじ３(45g); 小豆 ５粒; 水 １２０cc; 豚肉薄切り ２枚; 白菜の葉 １枚; えのき 少し; カリフラワー あれば; 砂糖; 酒; しょうゆ; [副菜]ほうれんそうおひたし＋ツナ; [デザート]いちご

1時間以上
100円以下

ようじあ

１１ヶ月のお祝いだからベビちゃんもお赤飯にしてあげようと思って考えました！小豆が入るだけでほんのり甘く食が進みます☆

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材料（１人分）

お米大さじ３(45g)
小豆５粒
水１２０cc
豚肉薄切り２枚
白菜の葉１枚
えのき少し
カリフラワーあれば
砂糖
酒
しょうゆ
[副菜]ほうれんそうおひたし＋ツナ
[デザート]いちご

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作り方

1 米をといでざるにあけておく。小豆は米２合に対し、４０gほど用意し、煮立て水をかえる。新しい水２合で７分沸かして火を止める。煮えて冷めた頃、柔らかい５粒ほどを選んでおく。
2 水と１で選んだ小豆を小鍋に入れて蓋をし、10分火にかける。ベビ用の米を加え、沸いたら蓋をずらして弱火にし、15分ぐつぐつ。火を止めて再度蓋をし、あら熱が取れるまでおいておく。
3 大人用の赤飯は冷めた煮汁（２合弱）と米を炊飯器で炊きます。おこわモードがあればなおよし。おすすめは土鍋炊き。このときは煮汁ぴったり２カップ！沸くまで強火、蓋は取らずに弱火で７分。
4 白菜の葉はそぎ切りにして、ベビ用には葉先だけ１cmの千切り。えのきは２cm、カリフラワーは小房に分けておく。
5 大人用の白菜の芯と分量外の水大さじ３、砂糖、酒、醤油を大さじ1ずつ加えて火にかける。少し沸いたらベビ用の野菜を加える。鍋の一部を空けてベビの肉を広げて入れ、煮る。色が変わればOK!
6 塩ゆでしたほうれん草を一cmに切り、ツナを乗せる。煮たお肉も１cm角ほどに刻む。いちごは１つを６〜８等分にして盛りつけます。