基本レシピ！鶏肉とカシューナッツの辛味炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉 200g
- （A）塩 小さじ1/8
- （A）酒 大さじ1/2
- （A）卵 1/2個
- （A）かたくり粉 大さじ1
- カシューナッツ 30g
- 長ねぎ 1本
- 赤ピーマン小 1個
- 赤とうがらし 1-2本
- 花椒（ホワジャオ） 小さじ1/4
- （B）砂糖 大さじ1/2
- （B）しょうゆ 大さじ1
- （B）酒 大さじ1
- （B）酢 大さじ1/2
- （B）水 大さじ1
- （B）かたくり粉 小さじ1/2
- 油 大さじ2
作り方
-
1
鶏もも肉は身の方に切り込みを入れ（火の通りを良くする）、2-3cm角に切る。
（A）を順にもみ込む。 - 2 長ねぎは1.5cm長さに切る。赤ピーマンは縦半分にして種を取る。縦に2cm幅に切り、斜め2-3つに切る。
- 3 赤とうがらしは半分に切り、種を取る。ホワジャオは軽くひねり、香りを出す。
- 4 （B）を合わせる。中華鍋に油を入れ、火にかける前にカシューナッツ入れ、弱火でローストする。茶色く色付いたら。取り出す。
- 5 赤とうがらし、花椒を弱火で炒める。香りが出たら、強火にして鶏肉を加え、焼き付ける。鶏肉に火が通ったら取り出す。
-
6
長ねぎを炒め、しんなりしたら赤ピーマン加える。鶏肉を戻し入れる。火を止め、（B）を加える。
混ぜながら強火にかけ、とろみをつける。 - 7 カシューナッツを加えてひと混ぜし、火を止める。（ナッツがふやけるので）
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏肉とカシューナッツの辛味炒め
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
1
件）
-
大人も子供も好き。子供には、花椒と赤とうがらしは無しのほうがいいかも。大人にはピリッとして、お酒が進む味。
