生姜仕立てのささみと野菜のミルクスープ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 白菜（１センチ幅にきざむ） ８分の１個
- 大根（いちょう切り） ５センチ程度
- えのき（半分の長さに） １パック
- 鶏のささみ（２センチ程度にきる） ５切れ
- しょうが（みじん切り） １かけ
- 牛乳 ８００ｃｃ
- 水 ６００ｃｃ
- 鶏がらスープのもと細粒 小さじ３
- 水溶き片栗粉 水と片栗粉大さじ・１対１
- 塩 少々
- 酒 大さじ１
- カリフラワー ２分の１個
作り方
-
1
カリフラワーを硬めにさっとゆでる。一口大に割く。
-
2
生姜をサラダ油で炒め、香ってきたら、野菜とえのき、ささみをいれ炒める。
ささみの色が、かわったら牛乳・水をいれる
-
3
煮立ったら、鶏がらスープのもとをいれる。大根が、やわらかくなったら、さっとゆでた、カリフラワーをいれる。
-
4
酒、塩をいれ、味付けする。
最後に水溶き片栗粉をいれさっと煮たたし、出来上がり。
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
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mamryoko
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体が、あったまります～。