がんもどきの鶏マッシュルームあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 がんもどきを熱湯にかけて、油抜きをする

   

2. 2 水500ccにだしパックを入れて水から煮出す！(沸騰してから5分くらい目安)火を止めて出汁パックを取り出しておく！

   

3. 3 出汁が入っている鍋に醤油、みりん、砂糖を入れ、中火にかけがんもどきをいれて７分くらい煮込む(一度冷ますと味が染み込みます。)

   

4. 4 別の鍋にがんもどきを煮込んだつゆを300cc入れて鶏ひき肉と生姜、鶏肉の色が変わったら半分にカットしたマッシュルームを鍋に投入します(お肉の臭みが気になる方はこの時点でお酒を投入)

   

5. 5 片栗粉を少量の水で溶かして鍋に入れて、とろみをつけます！

   

6. 6 器にがんもどき、鶏ひき肉のあんかけをのせて、最後にネギをトッピングします

   

7. 7 鶏ひき肉あんかけが残ってしまうと相談されました→大根を煮て、又小松菜を茹でたものの上に
   あんかけを掛けてみては、いかがでしょうか？