豆乳で坦々うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキをみじん切りにする。
   生姜、にんにくをすりおろしておく

2. 2

   チンゲンサイ、うどんを茹でておく
   ※うどんと一緒に茹でると楽チンです。

3. 3

   鍋に水300ml、豆乳400ml、鶏がらスープの素を入れて弱火で温め、すりごま大さじ2を入れてスープを作る。

4. 4

   フライパンにごま油を入れ、生姜とにんにくを炒める。

5. 5

   香りが立ったら豆板醤を入れてさらに炒める。

6. 6

   豚ひき肉を入れて炒める

7. 7

   豚肉に火が通ったら、みじん切りのエノキを入れて炒める。

8. 8

   カルディで購入した麻辣醬を使うと手軽に肉味噌が作れます。

9. 9

   麻辣醬、醤油、オイスターソースを入れて味を整える。

10. 10

    器に茹でたうどんとスープ、チンゲンサイ、肉味噌を盛り付けて完成です！最後にラー油を垂らしても美味しいです。