お箸がとまらない☆ナスのにんにくソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〜茄子の下準備〜
   茄子はガクを取り、縦半分、もう半分に切ります。格子状に切り目をいれておきます。
   〜ソース用野菜〜
   長ネギはみじん切り、にんにくと生姜はすりおろします。

   

2. 2 180℃に熱した油で5分ほど揚げます。
   揚げ時間は茄子の大きさにもよりますので、目を離さないでください。

   

3. 3 揚げ終わりのタイミングは、茄子を持ち上げた時にくたっとする位が目安です。

   

4. 4 鍋に★の調味料を入れ沸騰させます。沸騰したらネギ、生姜、にんにくを入れて一煮立ちさせます。

   

5. 5 器に油をきった茄子を入れ、
   4で作ったソースを上からかけます。
   冷めてからお召し上がりください！