里芋の冷凍保存方法〜茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍保存法：里芋の皮をよく洗い、泥を落とします。
2. 2 里芋をキッチンタオルやキッチンペーパーの上に置いて、完全に乾かします。
3. 3 里芋を一個ずつラップに包み、それらをジップロックまたはビニール袋に入れて、口が開かないようにしっかり閉めてから冷凍庫で凍らせます。
4. 4 茹で方：3を調理で使う分を自然解凍します。
   里芋の上下を少し切り落とします。
   お鍋にお湯を沸かして、里芋を茹でます。(竹串がすっと刺さるのが茹で上げの目安です)
5. 5 ザルに4をあげて、冷まします。
6. 6 里芋の皮を剥き、調理に使用します。手で皮をするっと剥くことも出来ます。