おうちde和カフェ☆どら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 【あんこ作り】
2. 2 あずきをよく洗い、あずきがかぶる量の水（分量外）を入れて高圧2分かけます。クイックリリースします。
3. 3 ゆで汁を捨て、水700ccを入れて、高圧30分かけます。5分おいてから、クイックリリースします。
4. 4 スロークッカーLOWモードにセットし、ヘラで底からすくうように静かに混ぜます。柔らかくなったら、分量の砂糖の1/3を入れます。
5. 5 ソテーモードLOWにセットし、焦げないように時々かき混ぜ、10分くらいしたら、砂糖1/3量を加えます。さらに10分後、残りの砂糖を入れます。
6. 6 好みの食感まで煮て、最後に塩を加えて混ぜ、あんこの完成です。
7. 7 【生地作り】
8. 8 ボウルに砂糖、たまご、はちみつを入れて泡立て器で混ぜます。
9. 9 8に牛乳を入れて混ぜます。ホットケーキミックスを入れ、ダマにならないよう混ぜます。
10. 10 9にみりんを加えて混ぜます。
11. 11 ホットプレートを熱し、生地を丸くしきます。(直径8cmサイズ)表面に気泡が出てきたら、裏返してもう片面も焼きます。これを10枚分焼きます。
12. 12 焼き色がついたら、お皿に出して粗熱をとります。
13. 13 冷めたら、あんこを挟んで、出来上がりです！