葱油が香る！豚タンのオイスターソース炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Baltic B
豚タンの食感、葱油の風味、オイスターソースの旨味、玉葱、パプリカの甘味を引き立たせる激ウマの一品です。白飯にも酒にも合います。冷めても美味しいのが素敵な所。
材料（2人分）
作り方
- 1 醤油、酒、オイスターソース、砂糖を混ぜておきます。
-
2
玉葱、パプリカを幅を揃えて切っておきます。
-
3
ネギ（今回は青い部分）を葱油様に微塵切りにします。
豚タンも野菜の幅と揃えて切っておきます。
- 4 切ったネギを気持ち多めの油で弱火で炒め、香りを出しつつ葱油を作っていきます。色が少し変わり出したところで豚タンを投入。ネギと混ぜつつ熱を通していきます。
-
5
豚タンに軽く火が通ったら玉葱パプリカを加え、玉ねぎに火が通ってきたらタレを加えます。タレと野菜の水分が煮詰まってきたら完成。
野菜は油通ししておくのが理想ですが無くてもOK。
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Baltic B
ハンターです。冬はジビエ料理投稿が多くなると思います。
日本料理、中国料理、フランス料理、イタリア料理、タイ料理の基礎は学んでいるので料理のベースはそのうちのどれか、また複合させてたまに山で採れるモノも交えつつ美味しい物を作っていきます。
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