お米もちもち　たけのこご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米をジャーにいれて、水をひたひたに入れてしばらく置く。
   その間にたけのこを薄切りにして、薄揚げも5cm×1cm弱くらいに切っておく。
2. 2 お米の1回目の水を捨てて、3回ほど研いで水を捨てるを繰り返す。(この時お米は擦らず、手で2〜3周かき混ぜるくらいでいいです)
   そしてお米をザルに移して自然に水気を切る。
3. 3 小さい鍋にたけのこと◯の調味料を入れて中火にかける。グツグツしてきたら薄揚げも投入する。
   蓋をして1分くらい弱火で煮る。
4. 4 火を止めて、冷ます。
   ジャーの中にザルで水気を切ったお米を戻す。
   鍋を冷ます時間がない時は、鍋の側面に流水をかけるとすぐ冷めます。
5. 5 充分に具材と煮汁が冷めたら、
   先程のザルをジャーの上に置き、鍋の中身をザルに移す。(煮汁だけジャーのなかに入れる)
6. 6 ジャーの3合炊きのメモリのところまで水を入れ、味が足りなければ◯の調味料(分量外)を小さじ1ずつほど、味を見ながら水と合わせて3.5合のところまで調整する。(上品な薄味より薄めで)
7. 7 生姜チューブを5〜7mm×5箇所に出し(ぽとぽと入れるだけ)、
   ザルによけていた具材も入れる。
   ※具を入れると多分4合の線くらいまで水かさが増しますが、大丈夫です。
8. 8 炊飯器の炊き込みご飯モードで炊く。(なければ普通の炊飯モードでいいと思います)
9. 9 炊き上がったら5分ほど待ってから蓋を開け、お米と具材を潰さないように混ぜる