ソイポタでほっこり♡豆乳パンプキンポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを繊維に対して、垂直に薄切りする
   大体、3から5㎜くらいで切りました

   

2. 2 鍋に玉ねぎと塩をひとつまみ（指3本でつまんだ量）入れて、弱火にかけ、しんなり、きつね色になるまで炒めます
   塩で玉ねぎから水分が出ますが、焦げついてしまう場合には、油を入れて下さい

   

3. 3 少し濡らしたかぼちゃをお皿に乗せて、ラップをかけて、500Wで2分加熱します
4. 4 かぼちゃを1センチの角切りにします
   皮もカットします
   火傷に気をつけて下さい。
5. 5 手順2の鍋に水とコンソメを入れて、かぼちゃに箸がスッと通るまで、中火でぐつぐつ煮ます

   

6. 6 ミキサーに入れてトロトロにして、鍋に戻します
   ハンドミキサーがある方は、鍋に入った状態で、ミキサーして下さい

   

7. 7 豆乳を計量して、ミキサーに入れ、スープの残りを豆乳に合わせてから、鍋に入れます
   一手間かかりますが、無駄なく頂きましょう♡

   

8. 8 弱火でコトコト木べらで混ぜながら加熱します
   かぼちゃの色味が濃くなってきます
   塩胡椒でお好きな味に整えながら、５分程じっくり温めます

   

9. 9 完成です♡