サーモンの南蛮づけ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 サーモンを薄切りにします（骨も皮もそのまま）。小麦粉を全体にまぶして、１９０℃の油で揚げます。
- 2 カリッと揚がったらとっておきます。
- 3 野菜を全て短冊切りにします。
- 4 大きな保存容器に、タレを作ります。薄口しょうゆ、酢、砂糖、ポン酢を加えて味をみます。唐辛子を加えます。
- 5 ４の中に、２と３を良く混ぜたものを加えて、４の中でも良く混ぜます。
-
6
一晩冷蔵庫でねかしたら召し上がれ。
タレが余って勿体ないので、野菜を切って追加すれば何回かは漬け込めます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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