手羽元のほぐしカレー レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 手羽元を水に入れて、生姜とニンニクをすり入れ、圧力鍋で圧をかけてから20分加熱します。火を止めたら自然に圧が抜けるまで待ちます。
- 2 脂をすくってフライパンに移し、ナスのぶつ切りを炒めます。
- 3 煮汁に、じゃがいも以外の全ての材料を入れて煮込みます。ニンジンのぶつ切りが柔らかくなったら、炒めたナスとじゃがいもの皮をむいて半分に切ったものを加えて煮込みます。
- 4 じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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