ジューシーなナスのトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイルの半量を入れ、ナスを1.5センチ厚にななめ切りし並べます。中火の弱火で蓋をして炒めます。
- 2 5分ほどで片面に良い色が付いています。裏返して下さい。そこにベーコンの脂身をみじん切りにしたものを散らします。さらに半量のオリーブオイルを回しいれ蓋をして炒めます。
- 3 ベーコンから脂が出ますので、全体に行き渡らせます。
- 4 ナスが両面焼けたら取り出します。そのままのフライパンにオリーブオイルを入れニンニクをすり入れます。火をつけて良い匂いが出てきたら、乾燥バジルとオレガノを加えて混ぜます。
- 5 玉ねぎのみじん切りを加えて蓋をして弱火で、時々混ぜながら良く炒めます。
- 6 トマト缶を加えます。混ぜてから蓋をして中火で炒めます。一旦煮詰めてから水を足して戻します。
- 7 ツナ缶の油を絞って加え、味をみながら塩と砂糖を加えます。
- 8 ナスを戻したら出来上がり。
- 9 パスタを茹でて盛り付けます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- トマト系パスタ
FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
chanoma2020/01/04 20:39
世間もお正月メニューに飽きてしまったのか、ランチに出かけたパスタ屋さんはどこも車の列がすごくて。結局、Fummi's pastaにしました~(๑˃̵ᴗ˂̵)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
