外はカリ中はふわ シソ味香る鶏胸塩麹焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉
- 1切れ
- 塩麹
- 大さじ3
- 片栗粉
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ2
- 白ごま
- お好み
- シソ
- 6枚
作り方
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- 1
- 鶏胸肉は一口サイズにカットする※最初にぬるま湯で洗うと臭みがとれます
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- 2
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- ビニール袋に鶏胸肉と塩麹を入れもみこむ
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- 3
- 同じビニール袋に片栗粉と薄力粉もいれ、まんべんなくつくようにもみこむ
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- 4
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- フライパンに油を引いて片面こんがり中火で焼く
焼けてきたら裏返し弱火で片方もじっくり焼いていく
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- 5
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- 両面焼けたらごまをまぶして、少し焼く
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- 6
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- お皿にもりつけ、大葉をちぎって盛ったら完成★★
おいしくなるコツ
塩麹でもみこんだ上で一日ねかせると、さらに柔らかくなります★
また、味が薄い場合、わさび醤油をかけると◉！
きっかけ
塩麹が好きで、作ってみました♫
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