❤️とろり牛スジ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジはよく洗ってたっぷりの水から炊いて行き、アクをすくい続ける。(20分くらい)
   
   後に水洗い、食べやすいサイズにカット。

2. 2

   ゴボウはかわをピーラーで剥いて、みずにさらしておく。
   こんにゃくは下茹でして臭みを取っておく。

3. 3

   圧力鍋に、下処理した牛スジ、こんにゃく、ゴボウ、味噌、はちみつ、日本酒、醤油、すりおろし生姜を入れて加圧。
   
   湯気が出始めたら中火にして15分、余熱20分で完成。

4. 4

   お好みで煮詰めても良いと思います。
   
   ミツバは彩に小口切りで散らします。