簡単おから肉団子と大根のヘルシー炒め煮の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ひき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れておきます。常温にしておくと扱いやすくするためです。

   

2. 2 おからの分量は目安で大丈夫です。肉の量の半分を目安にします。お肉の食感を残したい時は少なめがいいようです。

   

3. 3 ひき肉とおから、下味用の酒、しおを入れておからがよく混ざるまでこねます。

   

4. 4 食べやすい大きさに丸め、鍋に並べ分量の水を入れ鍋の蓋をして強火で沸騰させます。沸騰したら火を中火の弱にして５分蒸します。

   

5. 5 ５分後、そのままの状態で余熱で蒸し上げます。

   

6. 6 肉団子を蒸している間に大根を２cmくらいのサイコロ型に切ります。

   

7. 7 鍋に油をひいて大根にうっすら焼き色がつくまで焼き、ひたひたくらいの水を入れ、麺つゆを入れます。

   

8. 8 蒸した肉団子を大根の鍋に入れ、ふたをして５分煮ます。途中、肉団子につゆがからむよう団子を返して炒め煮します。

   

9. 9 盛り付けの時にえだまえを散らして彩りを加えます。