手羽元のさっぱり煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
鍋に肉が十分に浸かるくらいの水を入れ、火にかける。
沸騰直前に紅茶を入れる。
沸騰したら肉を入れ、軽くふつふつするくらいの火加減で10～15分煮る。
火を止め蓋をして完全に冷ます。
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2
鍋に湯を沸かし、酢（分量外）と冷蔵庫から出し立ての卵を入れる。
時々卵を動かしながら、8分茹でて、半熟卵を作る。
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3
フライパンに、調味料と大きめに切ったじゃがいもを入れ、強火にかける。
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4
煮立ったら1の肉を入れて、蓋をして弱火でじゃがいもが煮えるまで煮込む。
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5
卵を入れ、さらに5分ほど煮たら火を止め、蓋をしたまま冷ます。
しばらく置いたら、卵をひっくり返して、全体に味が回るようにする。
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