ボンゴレパスタ ～和風しょうゆ風味～ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 キャベツはざく切りに、にんにくは潰して粗くみじん切りに、たかのつめは中の種を除いておく。あさりは砂抜きをし、よく洗っておく。
- 2 フライパンにオリーブ油、１のにんにく・たかのつめをを入れ弱火でにんにくの風味をオリーブ油に移す。
- 3 にんにくのいい香りがしてきたら中火にし、あさりを加え軽く炒め、酒または白ワインを入れて蓋をし貝が開くまで蒸す。
- 4 パスタはアルデンテよりも少しかために茹で(※1)、茹で上がる1分前に１のキャベツを入れる。
- 5 ３のフライパンに、４の茹でたパスタ・キャベツと茹で汁大さじ２～３（分量外※2）を入れて、１～２分ほど炒める。
- 6 塩・コショウで味を整え、最後に醤油をまわしかけ、よく絡めて器に盛る。お好みで黒コショウ・乾燥パセリをかけて出来上がり。
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