初めてでも簡単！しっとりジューシーなローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はアメリカン牛もも肉のブロックを使いました。

   

2. 2 ・肉の表面に塩コショウをし、にんにくのすりおろしをよくすりこむ。
   ・ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせる。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、押し付けながら表面を強火でしっかり焼いていく。
   ＊均一に焼き目をつけると、仕上がりがきれいに仕上がります。

   

4. 4 肉をアルミホイルで2重に包み、密閉袋に入れる。

   

5. 5 炊飯器に６～７分程度水を張り、保温状態で温めた湯に、袋ごとつける。全体が湯に浸かるように
   鍋蓋等をのせる。

   

6. 6 電源をオフにして、そのまま1時間以上放置。
7. 7 冷蔵庫で冷やし固めてから、薄く切り分ける。