あわびのお刺身（よか魚ドットコム） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 黒あわび 2個
- 大葉 2～3枚
- しょう油 適量
- わさび お好みの量
作り方
-
1
まずは、アワビをさばいて下さい。
※さばき方は、【あわびのさばき方と、あわびのステーキ】のレシピをご確認下さい。
-
2
身をそぐように切って下さい。
- 3 「わた」と「えんぺら」は、あらかじめ沸騰させた湯の中へ5秒ほど入れ、水で冷ましながら取り出して下さい。
-
4
お皿に、アワビ・わた・えんぺらを盛りつけします。飾り付けに大葉を添えると良いです。
-
5
わさび醤油や、レモンなどをかけてお召し上がり下さい。
関連情報
- カテゴリ
- あわび
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