超節約！豆腐入りなのに本物みたい？豚カツ卵とじレシピ・作り方

Name: 超節約！豆腐入りなのに本物みたい？豚カツ卵とじ
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 木綿豆腐 １丁; 醤油 大さじ２; 豚薄切り ９枚; 塩コショウ 少々; 片栗粉 大さじ１～２; 玉ねぎ １/２個; 椎茸 ２個; 卵 ２個; サラダ油 適量; 【調味料】; 水 3００ｃｃ; ほんだし 大さじ１; 醤油 大さじ３; 酒 大さじ１; 砂糖 大さじ２～３; 【衣】; 薄力粉 適量; 卵 １個; パン粉 適量

約30分
100円以下

杏衣

子供に内緒にして出しても最初は気がつかなかったです(。≖‿≖)

みんながつくった数 1 件

材料（３～４人分）

木綿豆腐１丁
醤油大さじ２
豚薄切り９枚
塩コショウ少々
片栗粉大さじ１～２
玉ねぎ１/２個
椎茸２個
卵２個
サラダ油適量
【調味料】
水 3００ｃｃ
ほんだし大さじ１
醤油大さじ３
酒大さじ１
砂糖大さじ２～３
【衣】
薄力粉適量
卵１個
パン粉適量

作り方

1 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ1～2分温めます。冷めたらお肉の数にあわせ切りましょう。その上に大さじ２の醤油を全体にかけます
2 豚肉を用意し、塩コショウし、その上に片栗粉を全体にかけます。片栗粉がついた上に１の豆腐をのせます。
3 ２の豆腐を包み込み、塩コショウをふりましょう。
4 ３に衣をつけます。薄力粉→卵→パン粉の順番で衣をつけたら、鍋にサラダ油を用意し、１７０度くらいに熱し揚げましょう。
5 きつね色にあがったらキッチンペーパーなどで油をしっかり切ります。
6 カツとじのタレを作ります。鍋に水、本ダシをいれ沸いたら残りの調味料を全部いれ味付けします。次に、薄くきった椎茸、千切りにした玉ねぎを入れたら玉ねぎの色が変わるまで煮ましょう。
7 玉ねぎの色が変わったら５を半分に切って６の中へいれます。ぐつぐつきたら溶いた卵をいれ火を止めて蓋を閉じます。
8 ７を皿にもってネギを飾りました♪完成です