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やわらか鶏ハム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 鶏むね肉

    2枚

  • 【調味料】
  • 砂糖

    大さじ2

  • 大さじ2

  • マジックソルト

    小さじ2

  • コショウ

    少々

  • ガーリックパウダー

    少々

  • ハチミツ

    小さじ2

  • ヨーグルト

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
やわらか鶏ハム
  • 300円前後

日数はかかるけれど、作り方は簡単な美味しいハムです(^-^ )

作り方

  • 1

    鶏むね肉は皮をむき味がしみこむように軽く表面を包丁などで切り込みを入れましょう。
    次に砂糖→塩→マジックソルトの順番ですりこんでいきます。

  • 2

    袋を用意しヨーグルト、ハチミツを入れたら、その中へ1をいれます。軽くもんだら冷蔵庫へ。1~2日くらい寝かせます。

  • 3

    日数が経ったら冷蔵庫から取り出し水で流し、ボウルに肉を入れ水をはり30分漬けます。30分経ったら
    ラップを用意し、その上に肉をのせ丸くなるよにクルクルとぎゅっと巻きます。

  • 4

    3で巻き終わったらジップロックにいれます。

  • 5

    鍋にたっぷりのお湯を沸かします。そこへ4を入れて蓋をしめ、3分たったら火を止めてそのままの状態で7~8時間放置します。

  • 6

    7~8時間たったら鍋から取り出しラップをはずして1cm幅くらいにきってお皿にもりましょう。味がしっかりついてるので
    そのままでも美味しくいただけますよ^^

きっかけ

色々な方に色々教えて頂いた調味料を全部合わせた最強鶏ハムです!うなずける美味しさです(^-^ )

おいしくなるコツ

茹でるのは3分です!30分ではありません。3分たったら火をとめて放置すると画像6番のように中まで火がとおっております。

レシピID: 1890003608

公開日:2011.08.30

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関連情報

料理名
鶏ハム
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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