大根でくるりん餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は洗ってスライサーなどで２～３㎜の厚さに切ります。
   きり終えたら塩をまぶししんなりさせましょう。

2. 2

   餃子の具を作ります。
   １のスライーサで上手に円にならなかった大根、白菜、キャベツ、玉ねぎは全部みじん切りにしましょう。
   そこへ味付けし粘りがでるまで一生懸命こねます。

3. 3

   １の大根は塩を水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水分をふき取ったら片栗粉を全体にまぶします。

4. 4

   ３の上に２をのせ半分におりたたみます。
   この状態でフライパンで焼きます。

5. 5

   フライパンを用意し油をひいたら４を並べます。

6. 6

   ５に蓋をします。中火にし蒸し焼きにします。通常の餃子だとここで水を入れるのですが、この餃子は野菜からたっぷり汁がでるので水はいれなくてもいいです。

7. 7

   ６の火が通ったら、そーっとお皿にもり、ポン酢や醤油でいただきます♪