大根とイカの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮をむいて面を取り、２ｃｍくらいの厚さに切り下茹でする。
   
   火の通りをよくするために今回はさらに1/4の大きさに切りました
2. 2 イカをさばいて輪切りにする
3. 3 ◎の材料をまぜ火にかけ沸騰したらイカを加える。
4. 4 イカの色が変わったら一旦鍋から取り出し、代わりに大根を入れる。
5. 5 ４の鍋に蓋をして15分ほど煮る
6. 6 火を止め３０分ほど放置する。
   
   大根は冷めていく過程で味がしみ込みますので出来るだけこの過程は飛ばさない方がいいですよ。
7. 7 ６にイカを加えてひと煮立ちさせたら出来上がりです。