外カリッカリ中ふわふわ⭐鯖の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 魚の向きに平行に皮目に2～3本切り目を入れる(反らなくなります)
2. 2 塩を両面に強めに振り、10分ほど置く。
3. 3 水気をキッチンペーパーでふき、片栗粉を両面にまぶす。
4. 4 熱したフライパンに油を引き、皮目を下にして焼く(ほぼ皮目で火を通す)
5. 5 中火で3～4分、身が全体に白くなってきたらひっくり返す。
6. 6 1～2分火が通るまで焼いたら完成。