メジナのお刺身　大葉と山椒の葉を添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1 鱗を落とし、頭を切り落とす。
2. 2 腹に切れ目を入れ内臓を取り出し、キレイに洗う。
3. 3 水気を拭き取り、3枚に下ろす。
4. 4 腹骨をすき取り、中骨は骨抜きで抜く(小さくても以外と固いので)
5. 5 皮を剥ぎ、一口大に切る。
6. 6 大葉を乗せたお皿に並べる。
7. 7 仕上げに山椒の葉を添えたら完成。　
   ワサビ醤油で召し上がれ