梅じそ黒酢チキン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉 1枚（300～350g程度）
- ごま油（オリーブオイルも可） 適量
- 片栗粉 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- ［A］濃口醤油 大さじ1
- ［A］鹿児島の黒酢 大さじ2
- ［A］みりん 大さじ2
- ［A］はちみつ 大さじ1
- 梅干し 1個
- 大葉 5枚
- ごま 適量
作り方
-
1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
- 2 鶏むね肉を縦半分に切った後、1cm幅にスライスする。その後、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 3 梅干しは包丁で細かくたたき、［A］の材料と合わせておく。
- 4 フライパンにごま油を入れて強火で［2］を焼く。半分ほど火が入ったら［3］を入れてひと煮立ちさせ、蓋をして3分で炒める。
- 5 3分経ったら蓋を開け、中火でソースを煮詰めながら絡めていく。
-
6
［5］を皿に盛り付け、細く切った大葉とごまを乗せれば完成！
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