紅生姜と大根の淡墨桜色ピクルス レシピ・作り方
材料（1人分）
- 大根 3㎝くらい
- ★紅生姜 ひとつまみ
- ★紅生姜の漬け液 小さじ1
- ★白ワインビネガー 小さじ1
- ★グラニュー糖 小さじ1/3
- ★粒黒胡椒※包丁の腹でつぶす 1粒
- ★岩塩 少々
作り方
- 1 大根は輪切りにしたら桂剥きの要領で皮を厚めに剥き、1.5㎝角に切って、なるべく重ならないよう並ぶ容器へ移します。
-
2
１へ★を加えて軽く和え、冷蔵庫で１日おいて味をなじませます。
紅生姜の色がうっすら大根に移って染まったら召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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