＊海老ワンタンと食べるラー油レシピ・作り方

Name: ＊海老ワンタンと食べるラー油
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ＊海老ワンタン; むき海老 70g前後; 白ネギ 4センチぐらいの1個; みじん切り生姜 小さじ2; 酒 小さじ1; 塩胡椒 少々; 片栗粉 小さじ2; ワンタンの皮 16枚; 水（のり用） 適量; 熱湯 小さい鍋いっぱい程度; ごま油 小さじ1; 水 小さいボールに適量; ＊食べるラー油; 醤油 小さじ2; 酢または寿司酢 小さじ2; 砂糖 小さじ2; みじん切りニンニク 小さじ1; みじん切り生姜 小さじ1; ラー油 小さじ1

約30分
500円前後

natsumi_muranaka

余ったワンタンの皮でつるんと食べやすい海老ワンタンを作ってみました♪食べるラー油も付け合わせて食欲そそるワンタンです♪

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

＊海老ワンタン
むき海老 70g前後
白ネギ 4センチぐらいの1個
みじん切り生姜小さじ2
酒小さじ1
塩胡椒少々
片栗粉小さじ2
ワンタンの皮 16枚
水（のり用）適量
熱湯小さい鍋いっぱい程度
ごま油小さじ1
水小さいボールに適量
＊食べるラー油
醤油小さじ2
酢または寿司酢小さじ2
砂糖小さじ2
みじん切りニンニク小さじ1
みじん切り生姜小さじ1
ラー油小さじ1

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作り方

1 白ネギ、むき海老をみじん切りにし、市販の刻み生姜、酒、塩胡椒、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜる
＊むき海老は、背ワタがあれば取り除いてからみじん切りにする。
2 ワンタンの皮を図のように置いて16等分の1のタネを取って、水をのりにして三角形に閉じる。
3 ごま油を加えた熱湯を用意する。
4 8個ずつ、ごま油の入った熱湯に入れて、再沸騰させ、ワンタンが浮いてきてから1分ぐらい加熱する。
5 小さめのボールに水を張っておき、その中にワンタンを穴あきお玉で入れて冷ます。（4と5の手順ををもう1回繰り返す）
6 食べるラー油を作る。
刻みニンニク、刻み生姜を入れ、
全ての調味料を入れて混ぜる。
7 水気を切って、器に盛り付け、食べるラー油をかけて完成。