胡椒豚と新玉葱の卵とじどんぶり レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
豚小間切れ肉は☆をもみこんでしばらく置き、片栗粉を振り混ぜておきます。
玉ねぎは8㎜幅くらいのくし形に切りましょう。
卵は溶きほぐしておきます。
- 2 厚手鍋にグレープシードオイルを加えて弱火にかけて温め、１の豚肉を加えて色が変わる程度サッと炒めたら、１の玉ねぎを加えてうっすら透き通るまで炒め合わせます。
- 3 ２へ★を加え、蓋をして蒸し煮し、具材へ完全に火が通ったら、中火にして１の卵液を半量流し入れ、1分ほど煮立てて端が固まって浮いてくるまで加熱します。
-
4
3へ残りの卵液を流し入れ、さらに1分ほど加熱して半熟になったら火を止めましょう。
碗に盛った白飯の上へ盛れば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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