旨辛ささみとアボカドのポテサラチーズサンドレシピ・作り方

Name: 旨辛ささみとアボカドのポテサラチーズサンド
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 8枚切り食パン 2枚; アボカド 1/2個; スライスチーズ 1枚; 鶏ささみ 1本; 酒 小さじ1; ★コチュジャン 小さじ1/2; ★すりごま 小さじ1; ★ごま油 小さじ1/6; ★マヨネーズ 小さじ1.5; 小玉じゃがいも 2個; 玉ねぎ みじん切り大さじ1.5; ☆白胡椒 少々; ☆セロリソルト 少々; ☆岩塩 少々; ☆マヨネーズ 大さじ1.5くらい; レモン汁 少々

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

コチュジャン入りのささみがたっぷり入って、チーズとポテトサラダでボリューム感UPなサンドイッチ。

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材料（1人分）

8枚切り食パン 2枚
アボカド 1/2個
スライスチーズ 1枚
鶏ささみ 1本
酒小さじ1
★コチュジャン小さじ1/2
★すりごま小さじ1
★ごま油小さじ1/6
★マヨネーズ小さじ1.5
小玉じゃがいも 2個
玉ねぎみじん切り大さじ1.5
☆白胡椒少々
☆セロリソルト少々
☆岩塩少々
☆マヨネーズ大さじ1.5くらい
レモン汁少々

作り方

1 鶏ささみは筋を除いて耐熱容器に入れ、酒を振って500Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
完全に火が通ったら、熱が落ち着いてから繊維に添って箸で細かく割き、冷まします。
2 1のささみが冷めるとにじみ出た水分が戻ってしっとりしますので、★で和えて冷蔵庫で軽く冷やしましょう。
3 じゃがいもは皮つきのまま、良く洗ってラップに包み、500Wの電子レンジで2～3分加熱します。
竹串がスッと通るくらい火が通ったら、熱が落ち着いてから皮を剥いて潰します。
4 玉ねぎはみじん切りして耐熱容器へ入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
3の粗熱が取れたら、この玉ねぎと☆とともに和えて、冷蔵庫で冷やしましょう。
5 食パン2枚の片面へバターを塗り、１枚へスライスチーズを乗せ、2のささみを均等に盛ります。
もう１枚には4のポテトサラダを均等に盛りましょう。
6 アボカドを半分に割って種と皮を除き、5㎜厚さくらいにスライスし、軽くレモン汁を振ったら、包丁ですべてを救い上げて少し斜めにずらして、5のささみの中央へ置きます。
7 6へ、5でポテトサラダを塗ったパンを重ねてラップでしっかり包み、ラップ越しにアボカドの周りを軽く圧して接着し、ラップをしたままアボカドの部分が縦半分カットされるよう切れば完成です。