大根と蕎麦の実のチーズフォンデュ豆乳粥 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
大根は皮を剥いて1.5㎝角に切ります。
一人用の土鍋に鶏がらスープと塩麹を加えて中火にかけ、沸騰したら大根と蕎麦の実を加えて７～８分煮込みましょう。 - 2 チーズを半分長さ1㎝幅くらいに切り、耐熱容器へ入れて蕎麦粉を振り混ぜまぜたら★を加え、500Wの電子レンジで30秒加熱して混ぜ、10秒ずつ様子を見ながら加熱します。
- 3 ２が滑らかで伸びのあるソースになったら、無調整豆乳大さじ１と柚子胡椒を加え混ぜて少し緩めます。
- 4 １の具材に火が通ったら、ごはんを加えてひと煮立ちさせ、弱火にして無調整豆乳100㏄を加え、白胡椒で軽く味を調えます。
-
5
4は煮立てずに沸騰直前で火を止め、中央へ３のソースを混ぜずに落とします。
乾燥パセリを散らして、中央のソースを少しずつ混ぜながら召し上がれ。
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- カテゴリ
- おかゆ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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