冷しかき揚げ蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉ねぎは薄くスライスして、にんじんは千切りにする。
- 2 1.の玉ねぎとにんじんをボールに入れて、☆の材料を加えて、よく混ぜる。
- 3 フライパンにサラダ油を熱して180°くらいになったら、2.を拳大くらいに分けて揚げる。
- 4 片面がこんがりしてきたら、ひっくり返して、もう片面もこんがりするまで揚げて、かき揚げは完成です♪
- 5 ★の材料を耐熱容器に入れて、電子レンジで1分〜2分加熱して、よく混ぜて、アルコール分を飛ばし、冷やして、蕎麦つゆにします。
- 6 お蕎麦を冷水でほぐし、しっかりと水分を切っておく。
-
7
丼に蕎麦を盛り、その上にかき揚げをのせて、小口切りにしたネギと鰹節と刻み海苔をトッピングして、食べる直前に5.の蕎麦つゆをかけて、出来上がりです♪
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