ツナと豆苗のふわほわオムレツ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 卵を溶きほぐし、★を加えてよく撹拌したら、豆苗を1cm幅くらいに切って加え混ぜます。
- 2 直径15cmくらいのスキレットにオリーブ油を加えて鍋肌へよく馴染ませながらしっかり温め、中強火にして1の卵液をいっきに流し入れます。
- 3 2の端が固まりかけてきたら、中央へ寄せるように持ち上げ、これを繰り返すうちに5割がた固まってきたら半月にまとめて弱火にし、返します。
-
4
3で返して表面がまとまったら火を止め、器へ盛れば完成です。
持ち上げていくことでふんわりと程よい隙間ができて、中もしっとりトロッと仕上がります。
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- オムレツ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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