爽やか×ぷちぷち食感の塩レモンマヨ海南鶏飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はフォークでまんべんなく刺してジッパーつきの袋へ入れ、★を加えて軽くもみこんだら、冷蔵庫で1晩寝かせます。

2. 2

   白米を洗い、発芽玄米と大麦を加えてさっと洗ったら、360ccの水を加えて冷蔵庫で1晩浸水させます。

3. 3

   2の上に青ねぎを置き、その上へ1の鶏むね肉を置いて、★も加え、炊飯器で炊きあげます。
   炊きあがったら15分ほど蒸らしましょう。

4. 4

   3の鶏むね肉を火傷に注意しながら取り出し、8mm厚さくらいにスライスします。
   3のごはんにマヨネーズを加えてきり混ぜます。

5. 5

   4のごはんを椀へ盛って型どり、皿へ盛ります。4の鶏むね肉を添えれば完成です。
   お好みでピーナッツソースやチリソースを添えて召し上がれ。