ナスとゴーヤの味噌チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦に半分に切り、種とわたを取り出して5ミリ幅に切る。
   ナスも縦に半分にきり5ミリ～1センチ幅に切る。
   豆腐はキッチンペーパーで包み重石を乗せ、30分程水抜きする。

2. 2

   熱したフライパンに油を引き、水抜きした豆腐を一口大に手でちぎり加える。

3. 3

   豆腐に焼き色が付いたらゴーヤ、ナス、ベーコンを加え塩とブラックペッパーをふり炒める。

4. 4

   野菜がしんなりとしてきたらあらかじめ合わせておいた★を加える。

5. 5

   溶いた玉子をまわしかけサッと炒め合わせたら完成。