ジューシー肉まんレシピ・作り方

Name: ジューシー肉まん
Total time: 2 h
Yield: ●5個分●
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ●生地; 強力粉 50g; 薄力粉 50g; 砂糖 大さじ1/2; ドライイースト 小さじ1/2; 塩 少々; ぬるま湯 55g; サラダ油 大さじ1/2; ●具; 豚ミンチ 100g; 玉ねぎ 1/2個; 酒 大さじ1/2; しょうがチューブ 2cmくらい; 醤油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1/4; ごま油 大さじ1/4

1時間以上

レーズンパンマン

少し手間はかかるけど、とっても美味しいので喜んでくれること間違いなし(^^)

みんながつくった数 1 件

材料（●5個分●人分）

●生地
強力粉 50g
薄力粉 50g
砂糖大さじ1/2
ドライイースト小さじ1/2
塩少々
ぬるま湯 55g
サラダ油大さじ1/2
●具
豚ミンチ 100g
玉ねぎ 1/2個
酒大さじ1/2
しょうがチューブ 2cmくらい
醤油大さじ1
オイスターソース大さじ1/4
ごま油大さじ1/4

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作り方

1 生地を作ります。
ボールにサラダ油以外の材料を入れ、捏ねていきます。
弾力が出て、ツルッとまとまったらサラダ油を加え捏ねます。
2 30分〜1時間ほど、発酵させる。
3 その間に具を作ります。
フードプロセッサーがあれば、玉ねぎを細かく砕いて、その中に材料を全部入れて混ぜる。
FPがなければ、玉ねぎをみじん切りにして、ボールで混ぜてください。
4 生地が発酵したら5等分にして、丸く伸ばして具を包んでいく。
真ん中でつまんでしっかり締める。
1つ1つクッキングシートに乗せておくと作業がしやすかったです(^^)
5 乾燥しないように濡れ布巾などかぶせて、15分ほど常温で置いておきます。少し膨らみます。
蒸し器に並べて弱めの中火で約15分蒸す。
6 完成です☆