チョコレートのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 小タルトは市販の物でも、オッケーです！もし、焼く場合は180℃で15分ほど焼いてください。

   

2. 2 スポンジ生地があれば、タルトに敷き込む。
   ダマンドとかでも美味しいと思います(*^^*)
   今回は、バウムクーヘンが家にあったのでそれを敷き込みました。

   

3. 3 砂糖を入れて、7分立てした生クリームを60gと40gに分けます。
   60gの方を少ししっかりめに立てておいてください。

   

4. 4 ガナッシュを作ります。溶かしたチョコレートに沸騰直前の生クリームを少しずつ入れていきます。

   

5. 5 全部入ったら、冷まして、立てた生クリーム40gを混ぜます。

   

6. 6 チョコタルトを組み立てていきます。
   スポンジ生地などを敷き込んだら、60gの生クリームを4つに分けてのせてドーム型にならしていきます。難しかったら絞ってもオッケーです。

   

7. 7 チョコクリームをのせていきます。
   好きな形に絞ったり、ドーム型にならしてみたりいろんな形を作って楽しんでください☆

   

8. 8 冷蔵庫で冷やしたら完成です(^^)