豚軟骨と玉子の八角煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚軟骨 300g
- 玉子 8個
- ★生姜(千切り) 1片
- ★酒 100cc
- ★醤油 80cc
- ★みりん 50cc
- ★砂糖 大2
- ★八角 1個
- ★水 1カップ
作り方
- 1 豚軟骨を鍋で15分程下茹でし、水で灰汁を洗い流しキッチンペーパーで水気を切っておく。
- 2 圧力鍋に一口大に切った豚軟骨、★の材料を入れ20分加圧する。
- 3 自然減圧したあと、蓋を開け、あらかじめ茹でておいた玉子を加え15分程煮込んだら完成。
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