山椒の葉の佃煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 山椒の葉(若葉) 40g
- 鰹節 一掴み
- 醤油 25cc
- 料理酒 25cc
- 水 50cc
作り方
-
1
山椒の葉をきれいに洗い、固そうな軸などは取り除く。
その間、圧力鍋にお湯を沸かす。
-
2
湯が沸いたら、山椒の葉をサッと湯がく。緑色が鮮やかになったらザルにあげる。
-
3
鍋に水醤油、料理酒、湯がいた山椒の葉、鰹節を入れて火にかける。
そのまま10分ほど圧力をかける。
-
4
圧力鍋が冷めたら蓋を開け、水気がなくなるまで煮詰めたら保存瓶に入れて出来上がり。
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にゃんこすけ321
たくさんのレポありがとうございます！
レポ承認が遅いですが、必ず承認しますー
めずらしい食べ物やクセがある食べ物(香草類、ゴーヤ、ホルモン、納豆、チーズなどなど…）が好きで、気になる食材をみつけると何でも試してみます。
レシピは超手抜きのものばかりです。
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圧力鍋で時短です！