バレンタイン❤【シナモンチョコミニロールケーキ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【生クリーム作り】
   チョコクリームの材料はこんな感じ。

   

2. 2 ボウルにチョコホイップ・グラニュー糖を入れて、氷を入れたボウルを下に置き、冷やしながらしっかり泡立てます。

   

3. 3 目安：弱で５分、中で2分、強で１分、合計約８分。
   固まったら、冷蔵庫で冷やしておきます。

   

4. 4 【生地作り】
   生地の材料はこんな感じ。
   ※卵は常温にもどしておく。
   ※バターはレンジ600W30秒で溶かす。

   

5. 5 卵は卵黄と卵白に分けます。

   

6. 6 卵黄に、ＨＭ・牛乳・バター・シナモンを入れて混ぜておきます。

   

7. 7 卵白は、グラニュー糖を入れて、泡立て器でメレンゲ状にします。
   ※オーブン170℃で予熱しておきます。

   

8. 8 （目安）弱で３分、中で３分、強で３分。
   だいぶふくらんで量が増え、泡立て器の跡が残るくらいになります。

   

9. 9 （目安）中で10秒、弱で10秒、きめをととのえます。泡立て器を持ち上げると角が立つくらいだとＯＫ！

   

10. 10 ⑥の卵黄生地に、1/3のメレンゲを入れて、泡立て器でグルグル混ぜます。ここでムラなくしっかりめに混ぜ合せ・・・。

    

11. 11 残りのメレンゲを入れたあとは、ゴムベラで静かに優しく、切るようにまぜます。ふくらんだメレンゲが出来る限り縮まないように。

    

12. 12 クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、５～６回少し持ち上げて下にトントンと落とし空気をぬく（気泡が消えます）

    

13. 13 170℃で予熱したオーブンの下段で11分。竹串をさして生地がついてこなければＯＫ！焼けていなければ１分づつ追加し調整。

    

14. 14 表面が乾いて硬くならないようにラップをかけて粗熱をとります。

    

15. 15 【トッピング準備】
    桃・茶・白、３種のデコペンを使用（お好みで）。
    40～50℃の湯せんで溶かしてやわらかくします。

    

16. 16 クッキングシートにハートをかき、冷蔵庫で冷し固めます。
    ※ハートの大きさを変えるとトッピングした時に可愛いよ。

    

17. 17 【仕上げ】
    生地を半分に切り、生地の表面に包丁で１㎝幅位でうっすら切込みを入れます。
    中央にチョコクリームをのせます。

    

18. 18 生地の端と端がくっつくことを確認します。この時点で、チョコクリームがあふれるようであればスプーンでとって調整します。

    

19. 19 クリームを包み込むように、クッキングシートごと一気に巻きます。きつめにしっかりと巻くと仕上がりがきれいに！
    もう１本も同じように！

    

20. 20 １時間後、クッキングシートをはずすと、生地がしっとりとして、形もなじみました。

    

21. 21 お好みの幅で切ります。

    

22. 22 固まったハートのチョコをトッピング。

    

23. 23 一口サイズのかわいいバレンタインロールケーキの出来上がり～♪