牛蒡の豆乳実山椒胡麻和え レシピ・作り方
材料（1人分）
- 牛蒡 10cm
- 無調整豆乳 小さじ1/2
- すりごま 小さじ1
- 醤油漬け実山椒 小さじ1/2
- 岩塩 少々
- 白胡椒 少々
作り方
- 1 牛蒡は5cm長さの千切りにし、軽く酢水に晒してアク抜きした後、サッと茹でて粗熱を取ります。
-
2
1の牛蒡へ醤油漬け実山椒と豆乳とすりごまを和え、岩塩、白胡椒で味を調えれば完成です。
すこし冷蔵庫で置いた方が味が馴染みますよ。
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- カテゴリ
- ごぼう
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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