簡単さっぱり豚ばらしゃぶサラダ レシピ・作り方

簡単さっぱり豚ばらしゃぶサラダ
  • 約15分
  • 500円前後
嵯峨 恭也
嵯峨 恭也
お野菜たっぷり、味付けはシンプルであっさりの豚しゃぶサラダです。

材料(2~3人分)

  • しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 100g
  • キャベツ 5枚
  • おかわかめ 8枚
  • 水菜 1株
  • 醤油漬け実山椒 大さじ1
  • 岩塩 少々
  • ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1 キャベツは芯と葉を切り分け、芯はしっかり茹でて冷水に取り、一口大の斜め切りします。
    葉はしんなりして緑があざやかになる程度茹であげて冷水に取り、ざく切りして水気を絞りきります。
  2. 2 水菜は2cm幅くらいに切り、キャベツとともにざるへいれて均一に和え、ステンレスボウルで受けて冷蔵庫でひやします。
  3. 3 おかわかめは沸騰した湯に15秒ほどくぐらせて冷水に取り、器の周りへ並べて、できれば器ごと冷蔵庫で冷やしましょう。
  4. 4 豚ばら肉はサッと火を通してザルへあげ、水切りしながら粗熱をとって、岩塩をふりまぜます。
  5. 5 2をボウルへ移し、実山椒と岩塩、ごま油で和えて味を調え、3の器の中央へこんもり盛ります。
    周りへ1枚ずつ箸でくるくる巻いた豚肉を並べれば完成です。

きっかけ

野菜とお肉をしっかり味わいたくて

  • レシピID:1880014801
  • 公開日:2018/07/20
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カテゴリ
キャベツサラダお肉を使ったサラダ
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