なすのはさみ揚げ、茗荷肉味噌を使って レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 なすは４つに切り片側の下部を斜めに２か所切り、水にさらす
- 2 水けを取ってから斜めに切った部分に、肉みそを挟み込んでいく。軽く手で押さえながらなすをずらしながら、肉みそがはがれないようにする。
- 3 小麦粉をマヨネーズと水で溶き、なすを浸してから、パン粉をつけ、低めの中温の油でで揚げる。
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