スイチリクリチー添えトマト芙蓉蟹レシピ・作り方

Name: スイチリクリチー添え トマト芙蓉蟹
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 卵 2個; 市販の醤油ラーメンのスープ 200㏄; 紅ずわい蟹ほぐし身 35g; 青ねぎ 15g; 白ねぎ 15g; クリームチーズ（茨城県産） 20g; ★白胡椒 少々; ★トマトケチャップ 少々; 片栗粉 小さじ２; ☆酒 小さじ1; ☆本みりん 小さじ1; 太白ごま油 小さじ1.5; スイートチリソース 小さじ1/2; 白飯 1膳強

約15分
500円前後

嵯峨　恭也

袋ラーメンの醤油スープを簡単おしゃれにアレンジできちゃいます。

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材料（1人分）

卵 2個
市販の醤油ラーメンのスープ 200㏄
紅ずわい蟹ほぐし身 35g
青ねぎ 15g
白ねぎ 15g
クリームチーズ（茨城県産） 20g
★白胡椒少々
★トマトケチャップ少々
片栗粉小さじ２
☆酒小さじ1
☆本みりん小さじ1
太白ごま油小さじ1.5
スイートチリソース小さじ1/2
白飯 1膳強

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作り方

1 市販の醤油ラーメンは今回、マルちゃん正麺醤油味の残りスープを使っています。
鍋に入れて★を加え、沸騰してきたら片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら火を止めます。
2 クリームチーズは室温で柔らかくし、スイートチリソース加えて均一に混ぜておきます。
3 ボウルで卵を溶きほぐし、☆を加え混ぜたら、みじん切りした青ねぎと白ねぎ、紅ずわい蟹を飾り用にひとつまみ除けて加え、軽く混ぜ合わせましょう。
4 小さめのフライパンにごま油を加えて全体へなじませながら温め、強火にして、３の卵液を一気に加えます。縁が固まりかけてきたら、箸で中心へ寄せるようにしてまとめます。
5 ４が半熟状態でまとまったら火を止めます。
器へ白飯をお椀型に盛り、卵を返さずスライド移動させて白飯の上へ被せます。
6 １のあんを温めなおして上からたっぷりと回しかけ、中央へ２のディップと、３でよけた蟹身を添えれば完成です。