炙り平目のセロリソルトクリチーディップカナッペ レシピ・作り方
材料（1~2人分）
- 刺身用 天然平目 10g2枚
- クリームチーズ(茨城県産) 20g
- 胡瓜 5mm幅輪切り4枚
- ソルトクラッカー 2枚
- 乾燥パセリ 少々
- セロリソルト 少々
- ★エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/4
- ★塩麹 小さじ1/6
作り方
- 1 平目はそぎ切りにし、★で和えて、バーナーで表面を軽く炙ります。
- 2 クリームチーズにセロリソルトを練り混ぜ、クラッカーの中央へ落とします。
-
3
２の上へ１の平目を二つ折りにして乗せ、5mm幅の輪切りにした胡瓜を2枚ずつ添えます。
乾燥パセリを散らせば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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